夜遅く仕事を終えて、寝酒でもと思うときに、つまみがカワキモノばかりでは
人生の悲哀を感じるものであります。自分は何のために生きているのか。
いや、大げさでなく。

手軽に作れて、酒にあって、多少お腹もふくれるというつまみをご紹介。

ジャガイモ（インカのめざめ、というのがお気に入り）の皮をむいて
（小ぶりの芋なので一人２個くらい）ポリ袋に入れ、レンジで３分ほどチン。

その間にボウルにオリーブオイル、スタッフドオリーブのみじん切り、
スイートバジルの葉のみじん切り、ブルーチーズの細切れ、おろしニンニク
少々などを入れておく。

チンしたジャガイモをポリ袋のままレンジから取り出し、まな板に乗せ、
包丁の背かビール瓶（うちでは木槌を使う）で叩いてつぶし、熱いうちに
ボウルに入れて、塩、黒胡椒で味を整えつつ、すばやくまぜる。

皿に取り供する。もちろん、深夜の料理であるから、材料はありあわせのもの
でかまわない。ブルーチーズがクリームチーズになったり、オリーブが
小タマネギのピクルスになったり、またカレー粉を足してみたり、コチュジャン
を入れて韓国風になってみたりというのが楽しいもの。
ただし、スイートバジルの葉、これがないと何か恋人がいないような
寂しさを感じることだけは付け加えておく。